Serpente 2015 – Marche Rosso IGT 2015
del Produttore Le Stroppigliose
Il Serpente 2015 è prodotto con uve Merlot vinificate in purezza.
Non lo interessa né il taglio e né l’assemblaggio perché è portavoce del territorio da cui viene prodotto. Il vigneto dedicato a questo vino è situato a Castelraimondo a quasi 500 m slm, un unico corpo esposto a sud-ovest per intercettare la massima intensità luminosa.
I terreni sono estremamente minerali, calcarei e sabbiosi e questo, insieme all’elevata altitudine e alla particolare varietà di Merlot coltivata, permette di ottenere vini di grande intensità per colore, corpo, profilo aromatico ed estratto.
Annata di produzione: 2015.
Bottiglie prodotte: n° 1450.
Vinificazione e affinamento: 100% Merlot con macerazione per 30 giorni in vasca e follature manuali.
Affinamento: 30% in barriques di secondo e terzo passaggio e 70% in acciaio per 36 mesi, fermentazione malolattica svolta.
Grado alcolico: 15% vol.
Abbinamento: selvaggina e tagli di carne rossa con cotture importanti.
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