Serrone – Marche Rosso IGT
del Produttore Azienda Biologica Terra Fageto
Uvaggio: 60% Cabernet sauvignon, 40% Merlot.
Affinamento: 1 anno barriques.
Zona di produzione: Monte Serrone (Pedaso).
Grado alcolico: 13,5%.
Vinificazione: La vendemmia inizia nella seconda metà di settembre (Merlot) e prosegue nella seconda metà di ottobre (Cabernet Sauvignon). Dopo il diradamento, l’uva viene elezionata con cura e raccolta a mano, diraspata e pigiata in modo soffice. Viene fatta macerare in vinificatori e sottoposta a follature. I due tipi di uve vengono travasati e miscelati. Il vino riposa per 6 mesi e viene affinato per 12 mesi in barriques.
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino intenso con sfumature granato. Ha un bouquet fruttato con variegata speziatura e sentori di tostato e cioccolato scuro. Ottima struttura, con tannini soffici e finale persistente.
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