Spaghetti alla chitarra ManciniSpaghetti alla chitarra Mancini

Spaghetti alla chitarra Mancini

del Produttore Pastificio Mancini

Pastificio Mancini

La pasta Mancini viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall’azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l’acqua. Si utilizzano trafile circolari in bronzo e la pasta viene essiccata a temperature inferiori a 44°C impiegando per la pasta corta circa 20 ore e per la pasta lunga circa 40 ore.

Gli spaghetti alla chitarra sono lunghi 260mm ed hanno la sezione di forma quadrata con lato di 2,08 mm. Il tempo di cottura è di 8-10 minuti.

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