Spumante Pinot NeroSpumante Pinot Nero

Spumante Pinot Nero

del Produttore Azienda Coppacchioli

Azienda Coppacchioli

Lo Spumante Pinot Nero è un vino dal colore foglia di cipolla che si distingue per il suo perlage intenso e cremoso. Si denota la presenza di sentori di tostato di lievito e il sapore di un frutto predominante: frutta rossa fresca ma non acerba.
Minerale, fresco, dinamico. In bocca una perfetta coerenza con il naso. All’assaggio si percepisce immediatamente la sua caratteristica sapidità, presente, costante. In generale, la persistenza è unica nel suo genere.

PREMI AIS Marche Le Marche nel bicchiere 2019 – Premiato nella sezione Eccellenze della Regione

ORIGINE Cupi di Visso (MC)

TIPOLOGIA DEL TERRENO Il terreno presenta uno scheletro moderato, una tessitura di tipo argillo-limoso, con reazione mediamente alcalina (pH 8,1) e presenza leggera di calcare totale (9,9 %)

VITIGNI Pinot nero 100%

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot

ALTITUDINE 1000 mslm

ESPOSIZIONE Sud-Est

SUPERFICIE DEL VIGNETO 2 HA

ETÀ MEDIA DELLE VITI 6 anni

EPOCA DELLA VENDEMMIA Dalla seconda decade di settembre

VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

ALCOOL SVOLTO 13.5 gradi

RESIDUO ZUCCHERINO Brut

ACIDITÀ TOTALE 8 grammi/litro

TEMPERATURA DI SERVIZIO Servire fresco, 8 gradi

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Spumante che stupisce per la sua struttura ed imponenza, quindi adatto a svariati abbinamenti di tutto-pasto.

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