Terra Calcinara – Conero Riserva DOCG
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Azienda Agraria La CalcinaraZONA DI PRODUZIONE E TERRENO
Contrada Calcinara situata in località Candia, nel comune di Ancona (Marche – Italia). Stesso terreno del “Folle”.
VIGNETO
Situato a 200 metri s.l.m. con una esposizione sud, sud-est. Densità di impianto di 4.000 ceppi ettaro allevati a cordone speronato. Uva vendemmiata manualmente a metà ottobre in cassette da 10 kg con una resa per ettaro di 70 q.li/ha di uva.
UVAGGIO
100% Montepulciano.
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo (10°C) per 5 giorni, fermentazione su vinificatore orizzontale con sofficissimo rimescolamento delle bucce.
Estrazione dei vinaccioli nella prima fase di fermentazione, FML sulle bucce per un contatto totale di 40 giorni. Svinatura e batonnage per i successivi 2 mesi.
AFFINAMENTO
24 mesi in botti grandi di rovere da 25 hl seguiti da 1 anno in bottiglia.
ANALISI ORGANOLETTICA E ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Naso intenso con sentori fruttati di marasca, cassis e leggere note balsamiche. In bocca è intenso e persistente, tannini morbidi e sinceri. Ottimo con carni accompagnate da salse anche dolci, capriolo, primi con sughi di carne. Formaggi di media e lunga stagionatura.
PRODOTTI SIMILI
Píkler Selezione – Colli Pesaresi Sangiovese DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Cavalier Vincenzo Verdicchio di Matelica Spumante Brut
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Passito Rustano Malvasia Bianca di Candia Passito
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG
del Produttore Marotti Campi
Le Coste – Trebbiano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Bottaccio – Montepulciano d’Abruzzo DOC
del Produttore Azienda Agricola De Antoniis Adele
Lubác – Selezione Bianchello del Metauro DOC
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Balón – Colli Pesaresi Rosso DOC – Selezione
del Produttore Azienda Agricola Bruscia
Luzano – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Superiore
del Produttore Marotti Campi
FABERIUS Verdicchio di Matelica D.O.C.G. – Riserva 2017
del Produttore Cantina Valdimiro
PRODOTTI DELLO STESSO VENDITORE
Olio extravergine d’oliva Monovarietale Leccino
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Olio extravergine d’oliva Monovarietale Raggia
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara
Il Cacciatore di Sogni – Rosso Conero DOC
del Produttore Azienda Agraria La Calcinara