Torre del Parco Verdicchio di Matelica
del Produttore Tenuta Piano di Rustano
Zona di produzione: Loc. Rustano, Comune di Castelraimondo (MC) Marche, ITALIA
Altitudine della vigna: 400 s.l.m.
Giacitura: Collinare
Espozione: Sud Est
Tipologia di terreno: Medio impasto, tendenzialmente argilloso con presenza di calcare
Età del vigneto: 15 anni
Varietà delle uve: 100% Verdicchio
Vol.: 13% Vol.
Acidità totale: 6,70 g/L
Residuo zuccherino: 0
Sistema dall’allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 3.700 ceppi/ha
Periodo vendemmia: Terza decade di Settembre
Vinificazione: Pressatura a grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox
Affinamento: 6 mesi in acciaio inox di cui 2 sui lieviti
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Descrizione: Giallo paglierino. Al naso profumi di ananas, pompelmo, mela, fiori di tiglio e biancospino. In bocca grande eleganza, fresco e minerale, per una impeccabile espressione del territorio. Equilibrato e con piacevole chiusura agrumata.
Abbinamenti: È ideale con piatti di pesce e carni bianche, anche di buona struttura, con i salumi tipici delle Marche e con formaggi di media stagionatura. Ombrina al forno su letto di verdure.
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