Unicorno 2015 – Colli maceratesi Rosso DOC 2015
del Produttore Le Stroppigliose
Le StroppiglioseUn Sangiovese in purezza ottenuto con le nostre migliori uve.
E’ il territorio a determinare il risultato finale, un vino verticale, austero ed elegante.
Rosso rubino, al naso ha intense note di marasca e mora selvatica, prugna rossa e grafite.
Il legno rimane al suo posto, mai invadente per preservare la freschezza tipica del sangiovese.
Eloquente e fine, i tannini sono levigati, nel finale raggiunge una gradevole mineralità.
Annata di produzione: 2015
Bottiglie prodotte: n° 1250
Vinificazione e affinamento: 100% Sangiovese con macerazione per 25 giorni in vasca e follature manuali. Affinamento 30% in barriques di secondo e terzo passaggio e 70% in acciaio. Fermentazione malolattica parzialmente svolta.
Grado alcolico: 13,5 % vol
Abbinamento: primi al tartufo, gnocchi con la papera. Tagliata di manzo e carni rosse alla griglia.
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