Varà Spumante Brut BiancoVarà Spumante Brut Bianco

Varà Spumante Brut Bianco

del Produttore Tenuta Murola

Tenuta Murola

Denominazione: Varà Spumante Brut Bianco
Zona di produzione: Urbisaglia, Provincia di Macerata
Vigneto: Vigneto di Urbisaglia
Altitudine vigneto: 250 m slm.
Tipologia terreni: Argille limose debolmente sabbiose sovra consolidate, leggermente marnose (contenuto in carbonati), finemente fessurate e superficialmente ossidate
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Produzione per ettaro: 90 q.li
Uvaggio: 100% IGT Marche Passerina
Epoca di vendemmia: Prima decade di agosto
Vinificazione: Le uve vengono raffreddate prima della lavorazione così da conservare tutto loro corredo aromatico. Subito dopo, le uve, vengono avviate ad una breve macerazione
Fermentazione alcolica: Il mosto ottenuto viene fatto fermentare alla temperatura di 13 °C così da conservare tutto il corredo aromatico delle uve. In primavera si procede alla rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti.
Fermentazione malolattica: Non svolta
Affinamento: In autoclave per 6 mesi, poi in bottiglia

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