Ver’ Di Bolle
del Produttore Azienda Agricola Quaresima
Tipologia: vino spumante bianco.
Zona di produzione: collinare (450 mt. slm) nel comune di Cupramontana.
Terreno: argilloso e calcareo.
Vitigno: verdicchio (100%).
Sistema di allevamento: Guyot.
Lavorazione: raccolta manuale e anticipata delle uve. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione secondo il metodo Martinotti (Charmat).
Grado alcool: 12% vol.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante. Perlage numeroso, fine e persistente.
Profumo: sentori di fiori gialli e note fruttate di mandorla, pesca e ananas.
Sapore: secco, morbido, notevole freschezza e delicata sapidità. Piacevoli sentori aromatici di mandorla nel finale.
Abbinamenti: ottimo per l’aperitivo, è vino che accompagna i freschi piatti estivi dalla delicata struttura come crostacei bolliti conditi con maionese, frutti di mare, olive all’ascolana fritte e fritto misto all’italiana, insalate di tonno e legumi, paste fredde e insalate di riso.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
Calice consigliato: calice a flûte di media altezza.
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