Verdicchio di Matelica DOC EGOS biologico
del Produttore Provima
Questo Verdicchio di Matelica DOC nasce da alcuni vigneti situati in zona collinare con ottima esposizione dove le particolari condizioni climatiche favoriscono la loro conduzione biologica. Poi al momento della perfetta maturazione aromatica le uve vengono selezionate, raccolte e a mano e vinificate al riparo dall’aria. Vino che esprime note aromatiche florali e di frutta bianca, al palato mostra grande carattere e rinfrescante acidità finale. Di facile abbinamento, sia a pasto che in altre momenti conviviali, si esalta con pesce e formaggi mediamente stagionati.
Tipo di vino: Bianco asciutto
Zona d’origine: Colline di Matelica (MC) –300- 350 m s.l.m.
Terreno: Argilloso-calcareo
Uve: 100% Verdicchio
Resa per ettaro: 110 – 130 q
Lavorazione: Raccolta manuale delle uve, pigiatura e pressatura soffice delle uve, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento: 100% serbatoi di acciaio inox e 2 mesi in bottiglia
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdi
Profumo: Elegante ed intenso con note floreali, (acacia e ginestra) fruttate (pompelmo, mela, albicocca e pesca)
Sapore: Armonico, fresco e sapido, con aromi fruttati e floreali
Consumo: Fino a 3 anni dalla vendemmia
Abbinamento: Antipasti e primi piatti a base di pesce, fritti, salumi e formaggi non stagionati., pesce crudo
Temperatura di servizio: 10-12°C
Formato bottiglie: 0.75 l
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