Verdone
del Produttore Caseificio dal Contadino
Formaggio erborinato a pasta dura, prodotto anch’esso a latte crudo.
Le muffe nubili utilizzate nella sua produzione trasformano la componenti del formaggio determinando un profilo aromatico complesso ed amabile, in una prima fase della stagionatura prevale il sapore amaro che successivamente viene sostituito dal piccante fino ad arrivare al pungente nelle stagionature superiore ai 10 mesi.
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