Vigneti B – Verdicchio di Matelica DOC
del Produttore Cantine Belisario
Vigneti B è prodotto solo con uve di Verdicchio clone matelicese da vigneti in conduzione biologica.
Vinificato con la complessa tecnica dell’iperossigenazione, quindi in totale assenza di solforosa, matura almeno fino a aprile.
È complesso nei profumi e nel gusto, un verdicchio strano, morbido, rotondo, strutturato, persistente, di stupefacente piacevolezza, suadente.
Ottimo come aperitivo importante, antipasti caldi, primi piatti elaborati, pesce.
Vigneti: loc. Lancioni Calle (Matelica)
Giacitura: collinare
Esposizione: sud
Altitudine: 420 mt slm
Terreno: sciolto
Vitigno: Verdicchio clone matelicese a grappolo serrato
Vendemmia: definita in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph
Vinificazione: in bianco con iperossigenazione controllata del mosto
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