Villa Torre 2018
del Produttore Tenuta Tavignano
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Collocazione geografica: Colline di Tavignano
Superficie vigneto: 6 ettari
Giacitura ed esposizione: Colline in leggero pendio con esposizione Sud – Est
Vitigno coltivato: Verdicchio 100%
Forma di allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 90 q.li
Tecnica di raccolta: In piccole casse, con selezione delle uve.
Tecnica di vinificazione: Vinificazione in bianco a T° controllata
Affinamento in bottiglia: Minimo 3 mesi
Analisi chimiche
Alcol: 13,13% vol
Acidità totale: 6,17 g/l
Acidità volatile: 0,36 g/l
PH: 3,20
Estratto secco netto: 21,5 g/l
Descrizione organolettica
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Aroma: di frutta fresca, mela verde e frutti esotici, ricorda anche fiori di ginestra, fieno e mandorla dolce.
Gusto: tipico Verdicchio con retrogusto leggermente amarognolo, buona la succosità e la rotondità in bocca.
Abbinamenti: antipasti, pesce e crostacei.
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