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Vino Cotto di Sottobosco "Il Lorese"

Vino Cotto di Sottobosco "Il Lorese"

Vino Cotto di Sottobosco "Il Lorese"

Vino Cotto di Sottobosco “Il Lorese”

del Produttore Il Lorese azienda agricola

Il Lorese azienda agricola

Vino: Cotto di Sottobosco Dolce Invecchiato

Zona di produzione: Campagna di Loro Piceno, Provincia di Macerata

Esposizione: Nord-Sud

Vitigni: Uve a bacca bianca e rossa provenienti da vitigni autoctoni: Trebbiano, Sangiovese e Montepulciano.

Composizione del terreno: Medio impasto

Vinificazione: Vino Cotto: Cottura del mosto in caldaie di rame per 10-12 ore fino a raggiungere un calo compreso tra il 30% e il 50% del suo volume iniziale e fermentazione in botti di legno di quercia e castagno. Frutti di Bosco: doppia fermentazione con zucchero

Affinamento: In acciaio. Vino Cotto invecchiato insieme ai frutti di bosco per circa 12 mesi

Tenore alcolico: 12,5%

Modalità di servizio: Servire a temperatura 10°-12°

Gastronomia: E’ un vino da dessert e si accosta molto bene con dolci e in particolare con tutta la pasticceria secca.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Rosso Rubino

Profumo: Fruttato con sentori di fragole, more e mirtilli

Sapore: Forte, dolce e persistente

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