Vocabolorosso - Marche IGT RossoVocabolorosso - Marche IGT Rosso

Vocabolorosso – Marche IGT Rosso

del Produttore Provima

Provima

Prodotto da una selezione delle migliori uve di Sangiovese unitamente a Merlot e Petit Verdot nostrani, la resa in vigna volutamente tenuta bassa conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura un anno in piccoli fusti di rovere ed almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere posto al consumo.

Tipo di vino: Rosso maturo

Zona d’’origine: Colline di Matelica (MC) 350 m s.l.m.

Terreno: Sciolto e di medio impasto

Uve: Sangiovese 20% Merlot 40% – Petit Verdot 40%

Resa per ettaro: 90 – 100 q

Lavorazione: Uve raccolte a giusta maturazione, polifenolica ed aromatica, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione per 7 – 10 giorni sulle bucce con periodici rimontaggi, svinatura e fermentazione malolattica con l’uso di batteri lattici selezionati.

Affinamento: Il Merlot e il Petit Verdot maturano per 8-12 mesi in barrique di rovere francese (tostatura media) di 1-2-3 anni. Il Sangiovese è affinato in serbatoi di acciaio inox. Almeno 6 mesi in bottiglia

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

Profumo: Intenso, con evidenti sentori di frutti rossi (lampone, mora, amarena) e note speziate di caffè, tabacco e pepe nero derivanti dal legno.

Sapore: Persistente ed armonico, con equilibrio di grande morbidezza e tannini che donano una piacevole corposità.

Consumo: Può invecchiare dai 3 ai 6 anni.

Abbinamento: Primi piatti dai sapori decisi e con le carni, sia bianche che rosse, alla brace e grigliate, selvaggina.

Temperatura di servizio: 15-16°C

Formato bottiglie: 0.75 l

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