Azienda Agricola D’Ascenzo
Questo piccolo caseificio a conduzione famigliare nasce nella piana di Rieti. Le pecore sono portate a pascolare nei campi circostanti, e il loro latte è l’unico che viene lavorato nel caseificio, per poi essere trasformato in buonissime forme di pecorino. Tutto fatto bene e a regola d’arte, da dei giovani che credono nella tradizione.