Azienda Agricola I Colli

La scelta di vivere e aprire un’azienda agricola in Sabina è legata in primo luogo all’olio.

L’Azienda Agricola I Colli ha scoperto la magia dell’olio ormai 5 anni fa. Fu proprio nelle rosse e fertili terre del Salento dove due anziani contadini hanno iniziato i proprietari a quest’arte millenaria.

L’attività crede nella valorizzazione, nel potenziamento del territorio e delle sue produzioni tipiche.

Quello che si vuole intraprendere è un percorso di ricerca su quanto invece in questo campo nel tempo è stato perduto: mestieri tradizionali, ricette e molto altro.

I proprietari curano le coltivazioni senza l’uso di antiparassitari, puntando a coltivazioni già in essere, allargando l’attività alle coltivazioni orticole e arbustive aromatiche.