Calabrò carni

Per ottenere un prodotto che abbia il sapore di una volta non basta avere tanta cura nella lavorazione delle carni, nella stagionatura, nella scelta delle spezie e degli aromi. Bisogna anche scegliere le carni migliori. Calabrò lavora solo carni locali, di animali allevati nella cornice dei Monti Sibillini, per realizzare prodotti che hanno davvero il gusto di un tempo.