Società Cooperativa Masserie del Parco

La Cooperativa Masserie del Parco nasce nel 2005.

L’attività nasce per iniziativa di 4 soci per avviare la produzione di latte, sapientemente trasformato in pecorino di Farindola.

Gli allevamenti sono ovini di razza meticcia derivante dalla pagliarola appenninica.

Altri prodotti sono la ricotta ovina, il “formaggio degli sposi” (formaggio prodotto con 50% latte ovino e 50% latte vaccino) e la ricotta stagionata.

La cooperativa fa parte, inoltre, del Consorzio di tutela e valorizzazione del pecorino di Farindola e segue pertanto le indicazioni del disciplinare di produzione del formaggio.