Le Pietraie di Sambuchi Dante

L’azienda agricola “Le Pietraie” si trova nel cuore dell’Italia, sulle colline a Nord dell’Umbria, a confine con la regione Toscana. Dante Sambuchi, dopo un’esperienza trentennale di studio e lavoro a Milano nel settore artistico, conseguendo successo ed importanti riconoscimenti, decide di occuparsi del rilancio dell’azienda familiare, indirizzandola sulla produzione di olio extravergine di oliva di alta qualità, per ottenere un olio extravergine di oliva di categoria superiore. La superficie aziendale attualmente è di 33 ettari tutti biologici di cui 18 ettari destinati alla coltivazione dell’olivo. Le olive vengono raccolte esclusivamente a mano, nei mesi di fine Ottobre e primi Novembre, in fase di invaiatura, per ritrovare così nell’olio il profumo e la freschezza dell’oliva con un pronunciato amaro piccante finale, tipica caratteristica del Moraiolo. Dante Sambuchi non dimentica l’approccio estetico alla vita. Così tra gli uliveti, emergono d’improvviso movimentate presenze, sono le sculture che l’artista agricoltore compone come una sorta di quadro metafisico.