Pastificio Carlo Latini

Il Pastificio Carlo Latini nasce dall’esperienza e dalla sapienza di Carlo e Carla Latini fondatori, nel 1990.

Quello che ha reso specila il Pastificio fu l’intuizione di trasformare in pasta artigianale le varietà di grano duro coltivate nell’azienda agricola. Realizzarono così una filiera corta che permise loro di ridare alla pasta italiana dignità, sapore e quel gusto che si erano perduti con la lavorazione industriale.

Nel 1991 sono stati i primi a riprendere la coltivazione dell’antica varietà di grano duro italiana Cappelli.

Nel 1992, la prima pastificazione in purezza al mondo: spaghetti di solo Cappelli.

Dal 1990 ad oggi hanno pastificato più di 600 varietà di grano duro. Hanno coltivato e pastificato anche altri cereali e prodotto più di 27 tipi di spaghetti diversi per materia prima, colore, sapore, profumo e consistenza.

Da questi numeri è nato il nome della nuova linea di pasta di semola di grano duro 600.27. dove Carla ha voluto esaltare tutti i pregi di una grande pasta artigianale togliendole i difetti.

I PRODOTTI

icon Pasta Gualtiero Marchesi: i Trucioli – pasta 100% artigianale Italiana – 2x500g – Carla Latini

Pasta Gualtiero Marchesi: i Trucioli – pasta 100% artigianale Italiana – 2x500g – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.5 €

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icon Spaghetti trafile di bronzo pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione…

Spaghetti trafile di bronzo pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione…

del Produttore Pastificio Carlo Latini

9.9 €

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icon Mezzemaniche – pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

Mezzemaniche – pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.5 €

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icon Spaghetti Cappelli Originale 1915-2 pacchi da 500 gr – Carla Latini

Spaghetti Cappelli Originale 1915-2 pacchi da 500 gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

13.9 €

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icon Carla Latini Spaghetti Cappelli Originale 1915 – 2 Pacchi da 500 gr, Totale: 1kg

Carla Latini Spaghetti Cappelli Originale 1915 – 2 Pacchi da 500 gr, Totale: 1kg

del Produttore Pastificio Carlo Latini

14.9 €

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icon Mezzi paccheri – pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

Mezzi paccheri – pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.7 €

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icon Spaghetti Grandi pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

Spaghetti Grandi pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

del Produttore Pastificio Carlo Latini

9.9 €

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