Pastificio Carlo Latini

Il Pastificio Carlo Latini nasce dall’esperienza e dalla sapienza di Carlo e Carla Latini fondatori, nel 1990.

Quello che ha reso specila il Pastificio fu l’intuizione di trasformare in pasta artigianale le varietà di grano duro coltivate nell’azienda agricola. Realizzarono così una filiera corta che permise loro di ridare alla pasta italiana dignità, sapore e quel gusto che si erano perduti con la lavorazione industriale.

Nel 1991 sono stati i primi a riprendere la coltivazione dell’antica varietà di grano duro italiana Cappelli.

Nel 1992, la prima pastificazione in purezza al mondo: spaghetti di solo Cappelli.

Dal 1990 ad oggi hanno pastificato più di 600 varietà di grano duro. Hanno coltivato e pastificato anche altri cereali e prodotto più di 27 tipi di spaghetti diversi per materia prima, colore, sapore, profumo e consistenza.

Da questi numeri è nato il nome della nuova linea di pasta di semola di grano duro 600.27. dove Carla ha voluto esaltare tutti i pregi di una grande pasta artigianale togliendole i difetti.

I PRODOTTI

icon I Trucioli di Gualtiero Marchesi – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

I Trucioli di Gualtiero Marchesi – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.5 €

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icon Spaghetti trafile di bronzo – 2 pacchi da 500 gr – Carla Latini

Spaghetti trafile di bronzo – 2 pacchi da 500 gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.5 €

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icon Mezzemaniche trafile di bronzo – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

Mezzemaniche trafile di bronzo – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.5 €

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icon Carla Latini Spaghetti Cappelli Originale 1915 – 2 Pacchi da 500 gr, Totale: 1kg

Carla Latini Spaghetti Cappelli Originale 1915 – 2 Pacchi da 500 gr, Totale: 1kg

del Produttore Pastificio Carlo Latini

14.9 €

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icon Spaghetti Cappelli Originale 1915-2 pacchi da 500 gr – Carla Latini

Spaghetti Cappelli Originale 1915-2 pacchi da 500 gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

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icon Mezzipaccheri trafile di bronzo – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

Mezzipaccheri trafile di bronzo – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.7 €

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icon Spaghetti Grandi trafile di bronzo – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

Spaghetti Grandi trafile di bronzo – 2 pacchi da 500gr – Carla Latini

del Produttore Pastificio Carlo Latini

12.5 €

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