Provima

L’attuale cooperativa Provima, fondata nel 1978, annovera circa 80 viticoltori. Questi viticoltori rappresentano una superficie vitata totale di circa 100 ettari con una produzione media di 10.000 ettolitri di vino.

Con il passare degli anni la realtà aziendale è molto cambiata. Infatti, da grande enopolio, la struttura è andata attestandosi come cantina di medie dimensioni. Ovviamente questo ha permesso di avere una qualità sempre più ricercata.

Dal 2017 l’azienda produce vino biologico. L’aspetto che contraddistingue Provima è l’attenzione posta nella valorizzazione del vitigno Verdicchio.

Per riuscire a valorizzarle al meglio il Verdicchio, Provima utilizza moderne tecnologie nel rispetto della tradizione. Questo per veicolarne la complessità sensoriale attraverso diversi stili di vinificazione: in modo tale da garantire la migliore espressione del Verdicchio di Matelica.