Società agricola zootecnica Lai

La Società agricola zootecnica Lai è una realtà interamente a conduzione familiare, sin dal 1982.

Laura alleva ovini da latte e bovini da carne con il metodo dell’agricoltura biologica. Qui gli animali sono liberi di pascolare, nel periodo estivo i capi sono portati in transumanza nei Monti Sibillini, come una volta.

Tradizionale è anche il metodo di lavorazione dei prodotti: l’azienda lavora il latte crudo solo del suo bestiame, entro due ore dalla mungitura, per mantenere tutte le capacità organolettiche e nutrizionali.

I prodotti sono senza conservanti per avere prodotti genuini, in modo da conservare inalterati i sapori di una volta.